Finis les turbines et sorbetières qui restent dans un placard après plusieurs résultats médiocres.

Réalisez vos crèmes glacées

Des préparations parfaitement équilibrées pour simplifier la fabrication de crèmes glacées maison.

Réalisez vos sorbets

Des bases équilibrées à utiliser avec des fruits frais ou des jus de fruits pressés pour la fabrication de sorbets maison.

toppings & brisures

Apportez une touche de gourmandise à vos crèmes glacées et sorbets maison.

Gelato by me

vous propose des préparations et bases parfaitement équilibrées pour simplifier la fabrication des glaces faites maison

  • Ingrédients 100% naturels
  • Sans colorants et arômes artificiels
  • Sans stabilisateurs chimiques
  • Conservation longue durée (sans formation de paillettes)
  • Texture parfaite (fini les glaces trop dures)
  • Portions faciles à faire

Onctueuses et au goût délicat, réalisez de délicieuses crèmes glacées maison et sorbets maison grâce à nos préparations et kits.
Retrouvez tout le goût et les saveurs d’une véritable glace italienne chez vous !

Pour les aficionados

Nos glaces maison à la vanille, à la pistache ou à la noisette sauront vous satisfaire.

Pour des saveurs plus intenses, dirigez-vous vers nos crèmes glacées traditionnelles à la réglisse, à l’Amarena ou au café par exemple.

Pour des glaces plus crémeuses, optez pour nos glaces au yaourt, à la fleur de lait ou au cheesecake.

Envie de glaces rafraichissantes ?

N’oubliez pas nos bases pour sorbets pour réaliser des sorbets maison aux goûts acidulés, veloutés et surprenants avec des fruits de saison gorgés de saveur !

Enfin pour les fans de chocolat, nous proposons une sélection des meilleurs chocolats pure origine, réalisables en crèmes glacées ou en sorbets.

Tartes glacées, entremets glacés, bâtonnets glacés, bûches glacées…
nos produits n’ont de limite que votre imagination. 

Retrouvez sur notre site et nos réseaux sociaux,
de nombreuses idées et astuces pour surprendre vos proches !

Créez votre propre « Gelateria » à la maison !

Gelato by me

Qui sommes-nous ?

Après de nombreux voyages faits en Italie pour leur métier d’importateur de soie de la région du lac de Come, François-Xavier et Sylvia ont toujours été émerveillés par les « Gelateria » dans tous les villages d’Italie… Un choix de parfums qu'ils n'avaient encore jamais goûtés, plus délicieux les uns que les autres… Yaourt, Réglisse, Amarena, Cassata,…
Alors un jour ils se sont dit « Si on ouvrait une Gelateria avec de la glace italienne authentique en France ? »

De cette envie est née leur premier glacier en 2004 en France, suivi de 2 autres points de vente les années suivantes. En 2022, ils décident de mettre leur savoir-faire au service d'un nouveau projet : Gelato by Me. Une boutique en ligne de préparations et kits tout en un pour fabriquer ses glaces facilement à la maison.

Avant de se lancer dans cette aventure, ils ont fait beaucoup de recherches et plusieurs voyages en Italie. De ces voyages sont nés des rencontres magnifiques qui ont transmis au fondateur François-Xavier le savoir-faire et l’amour pour les « gelati artigianali »...

Gelato by me...

C'est aussi du bio

Nous sommes conscients que de plus en plus de consommateurs se tournent vers des produits bio, les motivations sont nombreuses : prendre soin de l’environnement, respecter la nature, interdire l’utilisation de produits chimiques, préserver sa santé…
C’est pour cela nous vous proposons également une gamme de produit Bio. Tous les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique, ils sont soigneusement sélectionnés pour vous offrir la meilleure qualité possible. Nos produits bio sont contrôlés par l’organisme ECOCERT.
Nous nous efforçons de pouvoir élargir cette gamme BIO en vous proposons de nouveaux produits BIO dans l’avenir !

Rien que pour vous

notre gamme bio

Nos conseils

COMMENT FAIRE VOTRE GLACE MAISON ?

Dans tous les cas, il faut auparavant réaliser la préparation à chaud comme indiqué sur nos produits,

puis la laisser refroidir complètement.

Ensuite vous avez le choix entre plusieurs possibilités :

  • Réalisation avec une turbine à glace
  • Réalisation avec une sorbetière
  • Réalisation avec un robot de cuisine (si dans la notice d’utilisation la fabrication de glaces est préscrite)
  • Réalisation sans aucune machine

Turbine à glace :

Il s’agit d’un appareil semi-professionnel avec un compresseur ; cela permet d’enchaîner les réalisations de glaces en non-stop. Passez votre préparation dans la turbine et comptez environ 30 minutes pour la transformer en crème glacée.

Sorbetière à bol accumulateur :

L’appareil ne génère pas son propre froid. Il faut placer le bol au congélateur pendant plusieurs heures pour créer le froid dans la sorbetière. Alors seulement on peut mettre la préparation dans le bol gelé et commencer la transformation en crème glacée.

Robot de Cuisine / BLENDER :

L’appareil ne génère pas son propre froid. Il faut congeler la préparation dans des bacs à glaçons pour pouvoir transformer ensuite ces glaçons en crème glacée, selon les indications de la marque du robot de cuisine ou du blender.

Sans machine :

Mettez au congélateur un bol en acier (évitez les matériaux peu résistants) vide et peu profond.

Réalisez la préparation comme indiqué sur nos produits, laissez refroidir complètement.

Versez la préparation dans le bol refroidi et déposez-le au congélateur 20 à 30 minutes. Lorsque les rebords commencent à geler, ressortez la préparation et mixez avec un mélangeur à main. Le fractionnement de la crème glacée accentue son côté moelleux et crémeux. Prenez bien votre temps. Replacez le contenant au congélateur.

Ressortez la crème glacée toutes les 30 minutes, à quatre ou cinq reprises, et battez-la encore, jusqu’à ce qu’elle soit totalement prise. Si elle devient trop dure, faites-la ramollir au frigo pour la mélanger à nouveau avant de la recongeler. Elle deviendra ainsi plus onctueuse et homogène. Conservez la crème glacée dans un contenant à congélation couvert jusqu’au moment de la servir.

Moules en silicone

notre sélection

Rien que pour vous

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Gagnez du temps

Vous souhaitez fabriquer vos glaces avec un robot cuiseur ?

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Conservation

Vous fabriquez une glace mais vous ne la consommez pas tout de suite ?

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